il cibo passa di qua...

lasciate ogni speranza (di dieta) voi che entrate...
brain at work... in cucina!

Pranzo alla Scala da Gualtiero.
Con i suoi piatti storici che hanno portato la cucina italiana ad essere la cucina “di ricerca” di oggi. Senza di lui, la cucina italiana sarebbe ancora quantità e non qualità!

3nding:

kitchenbrain ! E dicceli sti 10 trucchi per combattere la procrastinazione.

Farò come i maestri di vita, durante un loro seminario, dicendo:PERCHÉ COMBATTERLA! Accogliete l’accidia a piene mani. Procrastinate fino ad avere la sudarella da scadenza! Perché fare oggi, quello che potresti fare tra qualche mese?- Kitchenbrain(Magister ignaviae since 1985)

3nding:

kitchenbrain ! E dicceli sti 10 trucchi per combattere la procrastinazione.

Farò come i maestri di vita, durante un loro seminario, dicendo:

PERCHÉ COMBATTERLA! Accogliete l’accidia a piene mani. Procrastinate fino ad avere la sudarella da scadenza! Perché fare oggi, quello che potresti fare tra qualche mese?

- Kitchenbrain
(Magister ignaviae since 1985)

…e niente, per attirare le vostre simpatie, volevo dirvi che apparte qualche riunione, un paio di sopralluoghi e 2 o 3 incontri per preventivo, io sarei ufficialmente in ferie fino a metà settembre!

…e niente, per attirare le vostre simpatie, volevo dirvi che apparte qualche riunione, un paio di sopralluoghi e 2 o 3 incontri per preventivo, io sarei ufficialmente in ferie fino a metà settembre!

In bici anche oggi! 30 km andati! 👍

In bici anche oggi! 30 km andati! 👍

Ieri sera grigliatina d’incontro tra i miei amici cuochi e non cuochi insolitamente riuniti da astrali combinazioni di disponibilità. A far da padrona, la carne di maiale ma soprattutto la felicità di stare con le persone a cui tengo.

…naturalmente, nel rinfresco, alla voce DOLCI, non possono mancare i miei tortini al cioccolato col cuore liquido! Assieme ai babbà digestivi, sono stati l’apice del servizio dei dolci!

Qui, sul mio foodblog trovate la mia ricetta per farli.

Se il cliente mi chiede un bel giro di Hamburger al suo rinfresco, non solo glie lo faccio, ma lo faccio con la trita di controfiletto di manzo piemontese di filiera e faccio fare i panini al latte della giusta misura… E naturalmente metto le salse classiche! La più gettonata è stata la barbecue al Jack Daniel’s.

Stamattina primi 30 km di bici scattofisso… Adesso invece guardiamo la partenza della 43ª #frecciadeivini da Piazza Ducale! (presso PIAZZA DUCALE)

Stamattina primi 30 km di bici scattofisso… Adesso invece guardiamo la partenza della 43ª #frecciadeivini da Piazza Ducale! (presso PIAZZA DUCALE)

Appena arrivati i 3 salmoni Norvegesi (da 10 kg a bestia) per il lavoro di domani! Stupendi! Consegna per via aerea a 5 ore dalla pesca!

#Brownies ai frutti di bosco… Pronti! #arspersonalcatering (presso Ars Convivium)

#Brownies ai frutti di bosco… Pronti! #arspersonalcatering (presso Ars Convivium)

Brownies cotti!

Brownies momento! Normali e la mia variante ai frutti di bosco.

(maewe nota le noci).

Risotto di Carnaroli #Salera alla crema di piselli e maggiorana, mantecato crescenza e olio extravergine. In noLook👀 😂😂 (presso TENUTA “LA REALE” di Pierluigi Salera)

Risotto di Carnaroli #Salera alla crema di piselli e maggiorana, mantecato crescenza e olio extravergine. In noLook👀 😂😂 (presso TENUTA “LA REALE” di Pierluigi Salera)

Oggi gara di #risotto con il riso #Salera nell’alluminio #pentoleagnelli (presso TENUTA “LA REALE” di Pierluigi Salera)

Oggi gara di #risotto con il riso #Salera nell’alluminio #pentoleagnelli (presso TENUTA “LA REALE” di Pierluigi Salera)

Non solo di nespresso vive l’uomo…
Ammetto che ultimamente sono un po’ viziato e un po’ per la cremina, un po’ perché non mi sono ancora interessato a capire cosa effettivamente mettano nelle capsule, un po’ perché sono il principe dell’accidia e non ho sbatta manco di preparare una moka… ultimamente vivo a nespresso.
Quando mi viene una botta di romanticismo però; vado di Bialetti!
…e tutta la cucina profuma di caffè.

Non solo di nespresso vive l’uomo…

Ammetto che ultimamente sono un po’ viziato e un po’ per la cremina, un po’ perché non mi sono ancora interessato a capire cosa effettivamente mettano nelle capsule, un po’ perché sono il principe dell’accidia e non ho sbatta manco di preparare una moka… ultimamente vivo a nespresso.

Quando mi viene una botta di romanticismo però; vado di Bialetti!

…e tutta la cucina profuma di caffè.